| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 576克 | 回锅肉热量/卡路里2089千卡 | |||
 热量2089千卡，相当于打鼓522分钟消耗的热量...240 | |||||
回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、胡萝卜（适量）、木耳（适量）、青椒（适量）、洋葱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、生粉（适量）、盐（适量）
1/9. 把肉切片。这是冰过的，我想切开用冷水，容易解冻。
2/9. 把胡萝卜、洋葱、青椒切小片，泡洗干净好木耳。
3/9. 准备一小碗调好调料：生抽3小勺、老抽1小勺、米醋小半勺、鸡精小半勺、盐小许、生粉小许、水三小勺适量。
4/9. 把肉用清水焯过去生，因为已经切片。如果是整块只煮六成熟就行。
5/9. 热锅放少许素油。
6/9. 把肉小火煸至出香味。装出待用。
7/9. 锅中留油，把洋葱炒至出香味，得出的是葱油。
8/9. 再把肉和木耳、胡萝卜、青椒放进去翻炒二分钟。
9/9. 再把准备好的调料放进去，快速翻炒匀，然后 出锅即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与紫菜、萝卜、茄子搭配；与鲫鱼、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、胃肠蠕动等功效；可与鲈鱼、羊排、莴笋搭配；与西红柿、山药、醋相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、清肠胃、止血止痛等功效；可与竹笋、芦荟、枣（鲜）搭配；与马肉、白萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量2089 千卡
- 脂肪52.57 克
- 蛋白质10.75 克
- 碳水化合物15.55 克
- 钠90 毫克
- 钙38 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾234 毫克