| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 18克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡，相当于爬楼梯3分钟消耗的热量...480 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共27个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉 3分肥7分瘦（适量）、猪腿肉3分肥7分瘦（适量）、鱼露（1勺）、蒜末（适量）、葱姜蒜辣粉（适量）、面粉（100克）、猪油（30克）、白糖（5克）、盐（5克）、温水（50克）、花椒粉（适量）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、老抽（1勺）
1/27. 准备鲜肉馅材料。
2/27. 将肉切块。
3/27. 放入搅拌机里，加入蒜末 料酒 花椒粉 葱姜蒜辣粉 嫩肉粉。
4/27. 搅拌至肉末。
5/27. 再倒出来加入鱼露 老抽 生抽。
6/27. 用手抓匀上浆后放冰箱冷藏备用。
7/27. 准备面皮材料。
8/27. 将水油皮的材料混合。
9/27. 揉成团后再揉几分钟至拉出膜。
10/27. 制作油酥 材料混合。
11/27. 揉成团。
12/27. 然后将两面团盖盖静置20分钟。
13/27. 然后将两面团分别分成8个剂子。
14/27. 将水油皮包裹住 油酥。
15/27. 直接包裹 不要像包包子一样。
16/27. 然后取个擀成长条。
17/27. 折三折。
18/27. 再擀平。这样两次。
19/27. 再卷起来 要从上往下的卷。
20/27. 静置30分钟后，取个剂子 两头对齐。
21/27. 向中间按扁。
22/27. 再擀成正方形。
23/27. 取馅料20克。
24/27. 将馅料包裹住 要直接包住 不是像包包子一样。
25/27. 然后底朝下 表面刷上蛋液 。
26/27. 撒芝麻。。
27/27. 放进预热好的烤箱200度28分钟。表面金黄即可。
食材功效信息
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量27 千卡
- 脂肪0.29 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物36.25 克
- 钠1119 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.21 毫克
- 钾208 毫克