| 葱油花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 自发粉 | 克 | 1745千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 581克 | 葱油花卷热量/卡路里2206千卡 | |||
 热量2206千卡，相当于爬泳276分钟消耗的热量...480 | |||||
葱油花卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
自发粉（500克）、橄榄油（适量）、白糖（适量）、葱花（适量）
1/7. 这一次用的自发粉，所以没加酵母。如果是买的普通面粉，将适量酵母用水兑开加入面粉中揉搓即可。揉从光滑面团，用保鲜膜覆盖，静等发酵，保守估计揉面20分钟以上，发酵三小时。
2/7. 发酵感觉有两倍大小左右，拉开有蜂窝状即可。我最后的成品有嚼劲但发得不够蓬松，估计跟自发粉的酵母不够有关系。如果要很蓬松，蜂窝状比我的上图会更松弛。因为最后我做的花卷，所以这个发酵程度够了。
3/7. 再次揉面可用擀面杖协助，揉到撕开或切下没有多少气孔了为好。然后用擀面杖摊成大片。
4/7. 均匀抹上橄榄油、盐，洒上葱花，可以撒点五香粉会更好吃。
5/7. 将面片卷起来切成小块，用筷子在中间擀条印子，稍拉伸，从背后卷起来压紧。
6/7. 将蒸格铺上纱布防粘，静置20分钟左右，目测再次发酵了，比原先大了些许，就可以开火了，大约25分钟。
7/7. 成品
食材功效信息
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、保护皮肤等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、抗癌、预防高血压等功效；
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营养信息
- 葱油花卷热量2206 千卡
- 脂肪101 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物172.9 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克