阿胶核桃糕的热量和减肥功效

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阿胶核桃糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
核桃仁	克	1635千卡	654千卡	15.2克	65.6克
冰糖	克	993千卡	397千卡	0克	0克
芝麻	克	1293千卡	517千卡	19.1克	46.1克
红枣	克	660千卡	264千卡	3.2克	0.5克
松子仁	克	560千卡	700千卡	13克	70克
桂圆肉	克	250千卡	313千卡	4.6克	1克
桂花	克	39千卡	107千卡	0.6克	0.1克
黄酒	克	127千卡	66千卡	1.6克	0克
总量	1389克	阿胶核桃糕热量/卡路里5557千卡
热量5557千卡，相当于砌砖794分钟消耗的热量...420

阿胶核桃糕的做法共23个步骤

食材主料/辅料

核桃仁（250克）、东阿阿胶（250克）、冰糖（250克）、红枣（250克）、芝麻（250克）、桂圆肉（80克）、松子仁（80克）、桂花（少许）、黄酒（500毫升）

1/23. 备齐所有材料

2/23. 红枣洗净去核

3/23. 放入铺有锡纸的烤盘，175°15分钟，烤干水分备用

4/23. 核桃仁洗净，同温度烤15分钟，烤熟备用。

5/23. 松子仁洗净，同温度10分钟，表面出油立即出锅

6/23. 黑芝麻洗净炒熟备用

7/23. 桂圆肉分成小块

8/23. 阿胶隔干净布敲碎，做好心理准备：布会报废哦

9/23. 敲碎的阿胶、冰糖，放入料理里粉碎。放入干燥容器内

10/23. 所有处理好备用的材料合影

11/23. 平底锅放少量植物油，烧熟，锅底和四周都抹上油

12/23. 开始熬胶。搪瓷锅内放入黄酒，开火

13/23. 放入阿胶粉和冰糖粉，搅拌均匀

14/23. 煮开后转小火

15/23. 小火熬煮，不停搅拌以免糊锅。胶的颜色会渐渐变深，这是半小时左右，胶已经浓稠，提起成线装滴落

16/23. 继续小火熬煮，50分钟左右，提起时胶成片状滴落就可以了。这个俗称“挂旗”

17/23. 加入芝麻，快速搅拌

18/23. 加入核桃、红枣、桂圆、松仁快速搅拌

19/23. 搅拌均匀后离火，出锅放入涂了油的平底锅内，压实

20/23. 趁热撒上少许桂花，压实

21/23. 定型后出锅。如果无法轻松倒扣，可以将平底锅在火上转几圈后离火，再倒扣就很容易出锅了

22/23. 冷却变硬后切块。

23/23. 成品。

食材功效信息

核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止咳、止痒、润肠等功效；可与豆浆、阿胶、猪腰搭配；与白酒、黄豆、山鸡相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、解毒、祛脂降压等功效；可与银耳、五味子、莼菜搭配；

红枣的热量264千卡（每100克）；具有补益脾胃、防治脑供血不足、益智健脑等功效；可与牛奶、小麦、核桃搭配；与虾皮、螃蟹、银鱼相克，同食可能会引起不适；

芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进骨骼发育、防治皮肤炎症、降血压等功效；可与杏仁、核桃、香蕉搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；

桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有子宫肌瘤、益气血、补心脾等功效；可与莲子、绿茶、枸杞子搭配；