| 低脂豆浆黑戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 183千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 豆浆 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 367克 | 低脂豆浆黑戚风热量/卡路里964千卡 | |||

1/3. 做法
1称量,面粉过筛 预热烤箱130度
2蛋黄用打蛋器搅拌均匀,慢慢加入油 搅拌至乳化状态。豆浆烧开,慢慢加入蛋黄中,放凉筛入面粉,搅拌均匀。

2/3. 3蛋白加白醋分三次打发至干性发泡
4混合蛋白糊跟蛋黄糊(分三次)

3/3. 烘烤:上管150度下管130度 一个小时 烤箱不同温度可变化
出炉倒扣放凉脱模
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效;可与荠菜、肥牛、海虾搭配;与消炎片、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、解热烦等功效;可与桂圆、肥牛、生菜搭配;与豆浆、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻粉的热量610千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;