| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 257克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于弹吉他420分钟消耗的热量...120 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、红枣酸奶（70克）、色拉油（40克）、蛋黄（4个）、蛋清（4个）、白砂糖A（25克）、白砂糖B（60克）、柠檬汁（6滴）
1/8. 酸奶、色拉油和白砂糖（25g）混合搅拌匀。
2/8. 加入过筛的低筋面粉用手动打蛋器拌匀。
3/8. 再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊备用。
4/8. 将蛋清、白砂糖（60g）、柠檬汁放一起打发至干性发泡状态。（因为量不多，所以一次加糖）
5/8. 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6/8. 再将面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
7/8. 把面糊倒入8寸模具中，震几下把内部气泡震出。放入预热好的烤箱，上火150度，下火120度烘烤40分钟即可。
8/8. 出炉后稍作冷却即可脱模，切块食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、养血发胎等功效；可与明虾、菠菜、茼蒿搭配；与茶叶、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、润肺利咽、美容等功效；可与丝瓜、银鱼、韭菜搭配；与地瓜、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量840 千卡
- 脂肪136.54 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物86.39 克
- 钠268.1 毫克
- 钙130 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾311 毫克