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酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的热量和减肥功效

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酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
酸奶156千卡104千卡2.5克2.7克
玉米淀粉66千卡346千卡1.2克0.1克
玉米油269千卡895千卡0克99.2克
低筋粉117千卡354千卡9.4克1.4克
蛋白114千卡144千卡13.3克0.17克
白砂糖160千卡400千卡0克0克
总量409酸奶蛋糕热量/卡路里966千卡
仰泳 热量966千卡,相当于仰泳138分钟消耗的热量...420

酸奶蛋糕的做法共8个步骤

食材主料/辅料

18寸圆模一个(适量)、酸奶蛋黄糊(适量)、蛋黄(3个)、酸奶(150克)、玉米油(30克)、低筋粉(33克)、玉米淀粉(19克)、蛋白霜(适量)、蛋白(3个)、白砂糖(40克)
酸奶蛋糕的做法图解1

1/8. 蛋白蛋黄分离备用
蛋黄加酸奶,搅拌均匀

酸奶蛋糕的做法图解2

2/8. 加入玉米油,搅拌均匀

酸奶蛋糕的做法图解3

3/8. 筛入低粉和玉米淀粉,拌匀

酸奶蛋糕的做法图解4

4/8. 烤箱180度预热
蛋白分3次加入细砂糖,打到细腻,致密,有光泽的,拉起来能呈现大弯钩的蛋白霜

酸奶蛋糕的做法图解5

5/8. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,自下而上翻拌均匀

酸奶蛋糕的做法图解6

6/8. 倒回剩余的蛋白霜盆里,翻拌均匀,成为细腻光滑的糊

酸奶蛋糕的做法图解7

7/8. 倒入模具,轻震两下震出气泡

酸奶蛋糕的做法图解8

8/8. 将模具放入烤盘,注入冷水,放入预热好的烤箱,中下层,上下管加热180度烤制25分钟,蛋糕上色并且爬高后转130度继续烤40分钟左右

食材功效信息

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防癌症等功效;可与青椒、韭菜、荠菜搭配;与味精、鹅肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;

酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、保护肠胃、抗癌等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效;

低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、大便秘结、润肠通便等功效;

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营养信息

  • 酸奶蛋糕热量966 千卡
  • 脂肪130.11 克
  • 蛋白质39.7 克
  • 碳水化合物289.42 克
  • 310.9 毫克
  • 310 毫克
  • 10.4 毫克
  • 662 毫克

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