| 家庭版肉酱肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 830克 | 家庭版肉酱肠粉热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡，相当于瘦身操258分钟消耗的热量...354 | |||||
家庭版肉酱肠粉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（100克）、高筋面粉（30克）、玉米油（50克）、水（500克）、猪肉（150克）、花椒（5粒）、大料（1瓣）、生抽（适量）、老抽（少许）、淀粉（适量）、姜片（2片）、料酒（少许）
1/13. 将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀
2/13. 选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘
3/13. 舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀
4/13. 待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟（请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下！）
5/13. 面皮蒸熟后晾凉
6/13. 将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作
7/13. 将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐
8/13. 准备肉馅，将猪肉洗净剁碎
9/13. 锅内放少许油烧热后转小火
10/13. 倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味
11/13. 倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀
12/13. 加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作
13/13. 成品图
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、通血脉、和五脏等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与冬笋、豆腐皮、圆白菜搭配；与豆类、海螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版肉酱肠粉热量1520 千卡
- 脂肪133.06 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物154.83 克
- 钠62.9 毫克
- 钙19 毫克
- 铁4 毫克
- 钾312 毫克