| 热干面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蔬菜汁 | 克 | 16千卡 | 19千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 总量 | 809克 | 热干面热量/卡路里883千卡 | |||
 热量883千卡，相当于拳击74分钟消耗的热量...720 | |||||
热干面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、葱花（适量）、榨菜（适量）、胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、青椒（适量）、姜片（适量）、蔬菜汁（适量）、麻酱（适量）、香油（适量）、醋（适量）、老抽（适量）
1/15. 材料备好。
2/15. 加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。
3/15. 胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。
4/15. 锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。
5/15. 麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。
6/15. 醒好后面擀长。
7/15. 撒上面粉，开始压。
8/15. 然后压细。
9/15. 在锅中煮熟。
10/15. 趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，争取面条都裹上香油，用风或吹风机吹凉备用。
11/15. 碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。
12/15. 然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。
13/15. 在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。
14/15. 成品。
15/15. 成品。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、增强食欲、降低胆固醇等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、帮助消化等功效；可与西瓜、西兰花、鲈鱼搭配；与猕猴桃、茄子、樱桃相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、利尿消肿、养血补虚等功效；可与菜花、羊排、豆腐搭配；与河蚬、蛤蜊、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热干面热量883 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物98.1 克
- 钠2989.1 毫克
- 钙262 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾919 毫克