| 红烧鸡腿-儿童营养餐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 677克 | 红烧鸡腿-儿童营养餐热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡，相当于漂流237分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧鸡腿-儿童营养餐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（3个）、葱，姜，蒜（各15克）、花椒（10粒）、大料（1朵）、生抽（25毫升）、老抽（15毫升）、盐（1克）、料酒（5毫升）、香叶（四分之一片）、桂皮（一点点，小指甲的一半大）
1/7. 鸡腿洗净。
2/7. 鸡腿的转圈切上2-3刀，便于入味。
3/7. 水烧开，加入5ml料酒，烫至外表变色，用凉水洗净。
4/7. 锅内放入少量的油，烧热，放入鸡腿煎，煎的外皮有金黄色。
5/7. 依次加入花椒，大料，葱段，姜，蒜瓣，继续煎，待调料出香味。加入酱油和老抽。
6/7. 加入开水一小碗，加入香叶小半片，桂皮小指甲盖三分之一大，多了会影响鸡腿本身的香味。
7/7. 大火烧开，改中小火炖20分钟左右，汤汁粘稠就可以啦。中午宝宝们一人一个，已经吃掉了。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益气、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痒解腥、预防高血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、理气止痛、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鸡腿-儿童营养餐热量1184 千卡
- 脂肪36.1 克
- 蛋白质88.8 克
- 碳水化合物269.2 克
- 钠10428.7 毫克
- 钙847 毫克
- 铁19.2 毫克
- 钾690 毫克