| 紫薯凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆淀粉 | 克 | 103千卡 | 342千卡 | 0.6克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 977克 | 紫薯凉粉热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于跳板跳水286分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯凉粉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豌豆淀粉（30克）、水（200克）、紫薯（两小个）、黄瓜（半根）、胡萝卜（一段）、香菜（一些）、花生米（一些）
1/11. 紫薯切片蒸熟压成泥过筛，也可料理机打泥
2/11. 豌豆淀粉用清水调成糊糊，不用太多，调稀就好
3/11. 水烧开
4/11. 淀粉糊倒入烧开的水中，快速搅拌，小火
5/11. 透明状后关火倒入紫薯泥
6/11. 拌匀后倒入干净碗里自然冷却后放冰箱冷藏几个小时
7/11. 黄瓜香菜胡萝卜切丝
8/11. 花生米放保鲜袋拍碎
9/11. 冷藏后倒出切块
10/11. 所有材料放一起，放盐，糖，鸡精，醋，香油拌均匀
11/11. 翻拌均匀即可开吃
食材功效信息
豌豆淀粉的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有可益中气、消痈肿、解乳石毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、瘦身、益气力等功效；可与糙米、排骨、大米搭配；与大闸蟹、香蕉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血糖、清热利水等功效；可与鱿鱼、蜂蜜、醋搭配；与娃娃菜、杏、圆白菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、增强免疫力等功效；可与圆白菜、香菜、鲈鱼搭配；与柚子、木瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯凉粉热量857 千卡
- 脂肪25.89 克
- 蛋白质18.54 克
- 碳水化合物132.41 克
- 钠272 毫克
- 钙66 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾769 毫克