大盘鸡的热量和减肥功效

1/10. 将鸡块洗净、沥干水分！

2/10. 蒜瓣拍一下、老姜切片、香叶、八角、桂皮、干辣椒准备好

3/10. 将油烧热至冒青烟后关火，过半分钟后将花椒粒放入锅内炸出香味，然后将花椒挑出来，以免吃的时候咬到花椒不爽！我用的是福临门菜籽油，个人觉得炒肉类用菜籽油很香！

4/10. 开小火放入一块火锅底料和步骤二的调料小火慢慢炒，出香味了调大火

5/10. 把鸡肉倒进锅里炒

6/10. 加入料酒翻炒一会儿，肉变色以后放盐、红酱油！我一直用六月鲜酱油，比较香，不甜

7/10. 加开水，大火煮沸腾以后调小火盖盖子煮十分钟左右，再调中火继续煮十五分钟左右

8/10. 加入土豆块，放一点生抽、老干妈、还有豆瓣酱，盖上盖子继续煮，豆瓣酱我用的不是郫县豆瓣酱，是朋友从四川带给我的一种颜色比较黑的酱，比郫县好吃

9/10. 土豆软了以后将青红椒块放入锅里，放一点花椒粉，家里没红椒，就只放了青椒，其实不影响口感，放了红椒更好看而已，花椒粉根据个人口味可放可不放，我重口味！