| 柳叶芸豆酱肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 芸豆 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1019克 | 柳叶芸豆酱肉包热量/卡路里1634千卡 | |||
 热量1634千卡，相当于乐队演奏408分钟消耗的热量...240 | |||||
柳叶芸豆酱肉包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、高筋面粉（适量）、芸豆（500克）、甜面酱（2大勺）、生抽（2勺）、鸡精（2勺）、十三香（2小勺）、香油（2勺）、料酒（2勺）、生姜（适量）
1/12. 酵母用温水化开加入面粉中活成稍硬的面团，做包子的面团硬一些，太软一蒸就塌了，型不好看。放温暖处发酵大概2小时至两倍大。
2/12. 肉馅加料酒，甜面酱，生抽，鸡精，十三香，香油，适量盐，生姜腌一下。
3/12. 芸豆切小粒加入肉馅中。
4/12. 发酵好的面团，里面布满了蜂窝状。
5/12. 揉至排气后分成等量剂子擀成中间厚边稍薄的面皮。
6/12. 用手托起面皮，往中间挤一下馅，变成长条形。
7/12. 先往里捏起一个折，第二个折覆盖第一个折，这样做出来头是稍圆的。
8/12. 从第三个折开始依次左一个褶子右一个褶子对称捏在一起。
9/12. 捏到头再用手捏一下顶部的楞，以防开开。
10/12. 全部捏好。
11/12. 蔽子上刷油冷水上锅，醒20分钟后开火，小火烧开，大火蒸25分钟，因为这个芸豆是生的，并且难熟，所以多蒸一会，别的馅20分钟即可。
12/12. 蒸好后再焖5分钟再开盖。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、润肌肤、滋阴等功效；可与圆茄子、香菇、卷心菜搭配；与海虾、首乌、红螺相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、增强抗病能力、缓解慢性疾病等功效；可与猪里脊肉、豆腐、莴笋搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
