| 腐乳豉汁酱排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 489克 | 腐乳豉汁酱排骨热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡，相当于听音乐1291分钟消耗的热量...60 | |||||
腐乳豉汁酱排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（半斤）、腐乳汁（3至4勺）、甜面酱、豆豉酱（适量）、葱姜、冰糖、料酒、生抽（适量）
1/6. 肋排剁成寸段洗净，至于流动水下冲至少20分钟，漂去血水，用料理纸巾擦干。
2/6. 炒锅中倒适量油，下冰糖小火融至金黄色浆状，排骨下锅炒匀糖色。
3/6. 烹入料酒，加适量生抽提香，大火翻炒。
4/6. 淋入腐乳汁炒匀，放入葱姜，添加高汤或清水没过排骨，大火10分钟转中小火炖约40分钟。
5/6. 锅中水量收至排骨的一半以下时加入一大勺甜面酱，一大勺豆豉酱，大火急炒收汁。
6/6. 酱汁均匀裹住排骨，锅中基本没有多余汤汁时出锅装盘，撒葱花或香菜叶点缀。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、止消渴等功效；可与南瓜、红薯、大蒜搭配；与香菜、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐乳豉汁酱排骨热量1291 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克