| 巧克力凹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 127克 | 巧克力凹蛋糕热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于网球30分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力凹蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2只）、蛋黄（2只）、白糖（30克）、蜂蜜（20克）、黑巧克力（40克）、黄油（30克）、牛奶（10克）、可可粉（15克）、低粉（10克）、朗姆酒（10克）
1/18. 六寸蛋糕模，
2/18. 用锡纸剪出底和边，围铺在蛋糕模中。
3/18. 黑巧克力，我用了德芙的，这个一条正好43克。
4/18. 黑巧克力与黄油，牛奶加在一起。
5/18. 隔水融化后在水里保温备用。
6/18. 鸡蛋2只加蛋黄2只，
7/18. 加入白糖，蜂蜜，
8/18. 打蛋器高速打发
9/18. 至图中的状态，浓稠的，表面划痕不容易消失的状态。
10/18. 这是我用的可可粉。
11/18. 将可可粉和低筋面粉加入到之前融化好的巧克力液体中，翻拌均匀。
12/18. 加入10克朗姆酒，拌匀。
13/18. 将打好的全蛋液取一部分盛入巧克力糊中
14/18. 切拌均匀。
15/18. 最后将巧克力糊与所有全蛋液混合，
16/18. 翻拌均匀，速度要快，手法要准确。
（不会操作的可以去百度全蛋蛋糕视频看面糊的切拌手法）
17/18. 烤箱170度，预热5分钟。
拌好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的模具中，
18/18. 放入烤箱，170度15--20分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与小米、菠菜、肥牛搭配；与豆奶、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效；可与基围虾、丝瓜、黄豆搭配；与消炎片、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力凹蛋糕热量183 千卡
- 脂肪36.05 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物4.31 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克