| 豌豆虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 200克 | 豌豆虾仁热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡，相当于空中蹬腿运动62分钟消耗的热量...180 | |||||
豌豆虾仁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜虾（200克）、豌豆（200克）、有机山茶油（少许）、鸡蛋（1个）、生姜（少许）、淀粉（少许）、白酒（少许）、盐（少许）
1/4. 鲜活的基围虾150-200克左右，10只虾左右，豌豆200克，有机山茶油，鸡蛋，生姜，淀粉，少许白酒，细盐
2/4. 鲜虾去头，去后，去肠线后就是虾仁了，擦干后放入干净的盘中
姜切成细丝后加入虾仁中，撒少许细盐做前期入味，然后加少许白酒去腥
鸡蛋敲开后只用蛋清（蛋黄不用）
用蛋清把淀粉花开成糊状(比较稀的样子即可，不是浓浓的那种）调好后倒入虾仁中搅拌均匀(即虾仁上浆）
上好浆后要让虾仁静置，静置虾仁的时候可以动手剥豌豆粒
3/4. 原石锅（平底锅）加热后倒入适量的山茶油
油温在3成左右即可放入虾仁
不用筷子也不用锅铲拨动，只需轻轻晃动锅底，虾仁均匀受热后自动散开
一面受热后卷曲成球状后翻面受热
接着锅中放油单炒豌豆粒
放入少许细盐(虾仁之前已用盐腌过受味了，豌豆单独放点盐，避免在一起放盐会让虾仁再次受盐有点咸）
加入虾仁一起翻炒至熟后盛出装盘
4/4. 成品图
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性欲、通乳、防心肌梗死等功效；可与韭菜花、燕麦片、韭菜搭配；与果汁、乌鸡、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豌豆虾仁热量186 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠165.2 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾215 毫克