| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 凉皮热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于游泳165分钟消耗的热量...360 | |||||
凉皮的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（若干）
1/10. 面粉和水揉成光滑面团，不用酵母，不用烫面，即便是生在南方的花花，也完全没压力。
2/10. 面团醒一醒之后倒入一碗水，开始在水中揉洗面团
3/10. 不断揉洗之后，将白白的面水倒入一个大锅，反复操作，直到面团成蜂窝状，洗不出明显的白色为止。
4/10. 剩下的面团就是面筋了，隔水蒸熟
5/10. 将面筋切小块，可以最后随凉皮一起凉拌。
6/10. 揉出来的面粉水静置一夜，10小时，慢慢倒掉上面的清水，不用倒特别干净，略留一指高度，剩下的淀粉水搅拌均匀成顺滑的淀粉水。
7/10. 找一个不锈钢平盘，涂一层油，倒入一薄层淀粉水，大火蒸大概5分钟，
8/10. 蒸到面皮起大泡，将盘子漂在凉水上降温，慢慢取出凉皮，放在摸了油的盘中，操作下一张，每张之间要抹油防沾。
9/10. 反复操作，就是凉皮啦
10/10. 吃时凉皮切细丝，放上面筋块，黄瓜丝，浇上芝麻酱，蒜姜水，盐，生抽，醋，辣椒油，香菜末，拌拌吃吧！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 凉皮热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克