| 叫花肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 总量 | 79克 | 叫花肘子热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡，相当于挖煤18分钟消耗的热量...360 | |||||
叫花肘子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肘子（一个）、黄酒+花雕酒（适量）、普通酱油（适量）、黄酱（适量）、秘制调料（五香粉+十三香）（适量）
1/4. 将肘子去骨切花刀（不切碎就是划几下腌制时好入味），放入黄酒+花雕酒(事先把它们混合在一起调一下再用，比例是一比一)、酱油、黄酱和秘制调料(只有一点点就够了)腌制八个小时（期间要翻身）
2/4. 将干荷叶泡软把三张荷叶撕开一半分别叠放在彼此的上面，在叠放的第三张荷叶上再放一张高温纸
3/4. 把腌好的肘子在放一点秘制调料放在第二步的荷叶高温纸上，用荷叶将肘子包紧用绳子捆紧外面再用锡纸包起来放入烤箱中温度300度烤2个小时，然后关掉烤箱的电源利用烤箱中的余温继续烤40分钟
4/4. 完成，放凉点切片吃吧！喜欢蘸料吃的自己调点料，我个人觉得这样已经和好吃了就不用调了
食材功效信息
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
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营养信息
- 叫花肘子热量107 千卡
- 脂肪8.199999 克
- 蛋白质10.9 克
- 碳水化合物4.8 克
- 钠2460 毫克
- 钙61 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾84 毫克