| 桂花酸奶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 原味酸奶 | 克 | 216千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖桂花 | 克 | 179千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 849克 | 桂花酸奶慕斯蛋糕热量/卡路里2997千卡 | |||
 热量2997千卡，相当于跑步375分钟消耗的热量...480 | |||||
桂花酸奶慕斯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
原味酸奶（300克）、淡奶油（200克）、白糖（40克）、吉利丁（6片）、消化饼（100克）、油纸（两张）、糖桂花（50克）、水（150毫升）、黄油（75克）
1/9. 把消化饼用料理机打碎
2/9. 隔水融化黄油，加入消化饼碎，搅拌均匀
3/9. 把两张油纸分别把活模包好，防止慕斯液漏出，把用黄油拌匀的消化饼碎放到模具里压平，压实
4/9. 先用凉水把五片吉利丁片泡软。再将酸奶和30g糖粉搅拌均匀
5/9. 将泡软的吉利丁片沥干水隔水加热融化，融化后倒入酸奶液，搅拌均匀
6/9. 将淡奶油和10g糖打发至八分，电动器上有小弯钩就可以了，把奶油倒出酸奶液，搅拌均匀，倒到模具里，最后震一下模具，把空气排出，就放到冷藏室冰起来，大概4个小时
7/9. 泡软一片吉利丁片，把糖桂花和水煮沸，再把吉利丁放进去，融化后摊凉
8/9. 摊凉后的糖桂花倒入已经冰好的慕斯蛋糕上，再放入冷藏室冰半个小时就完成了
9/9. 拿一个碗撑起蛋糕，用电吹风加热脱模，模就会掉下来，再放进冷藏室10分钟把刚刚被电吹风吹融了的边边再次凝固就可以吃了
食材功效信息
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 桂花酸奶慕斯蛋糕热量2997 千卡
- 脂肪198.38 克
- 蛋白质61.2 克
- 碳水化合物197.2 克
- 钠363 毫克
- 钙173 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾546 毫克