| 超详细-意式奶油霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 92千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 334克 | 超详细-意式奶油霜热量/卡路里1813千卡 | |||
 热量1813千卡，相当于划艇518分钟消耗的热量...210 | |||||
超详细-意式奶油霜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（150克）、糖粉（100克）、蛋白（64克）、水（20克）
1/9. 上一个手写方子。
2/9. 材料图。
3/9. 黄油放室温软化。
4/9. 用打蛋器打至顺滑。
5/9. 打发蛋白，加入一半糖粉打到湿性发泡。然后煮糖水，20g水加另一半糖粉煮到120度左右。
6/9. 糖水快速加入打发的蛋白内，边用打蛋器快速打动，蛋白要呈湿性发泡状态。
7/9. 黄油加入蛋白液内快速打发。
8/9. 一开始会油水分离，不要急，继续打。
9/9. 意式奶油霜成品。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、保肝解毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与香椿、肥牛、圆生菜搭配；与味精、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 超详细-意式奶油霜热量1813 千卡
- 脂肪98.17 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物100.5 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克