| 蛋黄酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 268克 | 蛋黄酱热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡，相当于读书465分钟消耗的热量...78 | |||||
蛋黄酱的做法共4个步骤
食材主料/辅料
米醋（一小勺）、蛋黄（2个）、芥末酱（mutarde）（2勺）、色拉油（200cc～）
1/4. 这个就是芥末酱，准备材料。在碗里放蛋黄，芥末酱，一小勺米醋（醋尽量少放）然后搅拌
2/4. 开始倒油，有一定要一点一点倒，一边倒一边搅拌。直到自己满意为止。最后放少许盐和胡椒粉就后再次搅拌就OK了。
3/4. 做完放入瓶子里保存，可以放到冰箱冷藏里
4/4. 完成了！
食材功效信息
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、调解血液、散瘀等功效；可与姜、土豆、黑木耳搭配；与芹菜、菜心、豌豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与荠菜、干辣椒、丝瓜搭配；与菠萝、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 蛋黄酱热量604 千卡
- 脂肪126.64 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物6.29 克
- 钠36631.1 毫克
- 钙626 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾349 毫克