| 榴莲慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 23千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 213克 | 榴莲慕斯蛋糕热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡，相当于堵缝隙358分钟消耗的热量...270 | |||||
榴莲慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
6寸戚风蛋糕胚（1个）、淡奶油（200毫升）、细砂糖（45克）、榴莲肉（250克）、吉利丁片（7克）、抹茶粉（表面装饰）（2克）、牛奶（表面装饰）（5克）
1/17. 吉利丁片剪成小段，用凉水浸泡（水量没过吉利丁片即可）
2/17. 将戚风蛋糕胚切分出两片来，每片约1.5CM左右。
将切分好的蛋糕片并用剪刀沿着边剪去一圈，将烤出颜色的边去掉就可以，这样做出慕斯更好看。
3/17. 将泡软的吉利丁片沥干水份，加入30克牛奶。
4/17. 用小锅加热一小锅水，将吉利丁片隔热融化，放凉备用。
5/17. 将榴莲加入搅拌器打成泥状备用。
6/17. 将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至6分发
7/17. 打至出现纹路，歪向一边里勉强缓慢流动即可
8/17. 用勺子搅拌下放凉的年牛奶液，以免吉利丁液沉底。拌匀后，缓慢加入打发的淡奶油中，最好分两次加入，每一次拌匀后再加入一下次。
9/17. 将榴莲泥加入淡奶油中，搅拌均匀。
10/17. 将一片蛋糕片铺在蛋糕模正中央
11/17. 倒入一半的慕斯馅，放在平台上震几下，慕斯馅会平整地流向四周。
12/17. 再加入第二片蛋糕片，倒入剩余的慕斯馅，同样震几下，会使蛋糕表面光滑平整，放入冰箱冷藏。
13/17. 将抹茶和牛奶混合，放在热水上隔水加热，并用勺子搅拌，待混合均匀后，拿离热水放凉备用。
14/17. 用小勺舀起一点抹茶液，无规则地滴落在蛋糕表面，用牙签轻轻从中间划一下，或自由发挥，完成后放入冰箱冷藏四小时以上方可食用。
15/17. 成品图
16/17. 成品图
17/17. 光滑的侧面图
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 榴莲慕斯蛋糕热量1609 千卡
- 脂肪97.1 克
- 蛋白质86.3 克
- 碳水化合物100.8 克
- 钠268.4 毫克
- 钙34 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾226 毫克