| 素食-菠萝素扣热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 712克 | 素食-菠萝素扣热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡，相当于开会351分钟消耗的热量...90 | |||||
素食-菠萝素扣的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 肥菠萝一个，工具备用～
2/16. 菠萝也要面子，削皮请照顾一下～
3/16. 水果刀，“V”字型剔出菠萝毛刺～
4/16. 或者使用我在地摊买来的利器“菠萝刀”～
5/16. 嗯，挺漂亮的，可以去摆摊了～
6/16. 这是菱角（不明白的请找百度查阅），使用菱角粉，也就是菱粉比使用淀粉好。 菱粉【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾～
7/16. 菠萝切片，先蘸菱粉，菱粉粘湿润的菠萝容易～
8/16. 鸡蛋液里加上菱粉～
9/16. 把粘了菱粉的菠萝块，在蛋浆里滚一滚，挂上蛋浆～
10/16. 炸一分钟即可～
11/16. 芋头也炸熟～
12/16. 当然，芋头可以先炸熟，滤油。再去炸菠萝～
13/16. 整形，摆好～
14/16. 糟辣酱，2勺，生抽半调羹～
15/16. 菱粉一调羹用清水兑开成水淀粉，合糟辣酱一起大火煮沸，成糟辣酱汁～
16/16. 可以直接浇上汤汁食用，也可以浇上后上蒸锅，大火蒸6～10分钟，蒸过后，相对而言入味一些～
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃消食、利尿等功效；可与猪肉、杨桃、鸡肉搭配；与白萝卜、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与牡蛎 、海虾、圆生菜搭配；与田鸡、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增强免疫力、帮助消化等功效；可与芹菜、牛肉、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 素食-菠萝素扣热量527 千卡
- 脂肪9.93 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物31.94 克
- 钠176.1 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾625 毫克