| 蛋包饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 252克 | 蛋包饭热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡，相当于改建房屋37分钟消耗的热量...330 | |||||
蛋包饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 猪肉切成小丁或小条状，加入生粉，油，生抽拌匀腌制入味，洋葱去皮切成小丁，蒜头去皮切碎备用
2/14. 青豆洗净，放入清水中焯水，沥干水分备用
3/14. 锅中加入少许油，倒入蒜沫爆香，再倒入洋葱碎翻炒出香味
4/14. 待洋葱蒜沫出香味时倒入翻身腌制过的猪肉条，继续翻炒至断生变色
5/14. 加入番茄酱，加入高汤和一片香叶，翻炒让香叶散发出香味，会使翻炒出来的肉感更香
6/14. 加入焯过水的青豆，继续翻炒至汤汁收干些
7/14. 加入煮熟的米饭，搅散翻炒均匀
8/14. 让米饭均匀裹上味道与颜色，盛出备用
9/14. 鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒拌匀（我喜欢蛋皮有点咸咸的口感，所以加了点黑胡椒和盐，如果觉得米饭味道足够，就无需在鸡蛋里加盐，随个人口味调整）
10/14. 在煎锅中抹上少许油，小火加热后慢慢将鸡蛋液倒入，用摊饼器将鸡蛋液均匀推开成薄薄的蛋皮
11/14. 继续小火加热至蛋皮凝固，在蛋皮的中间勺入炒饭，堆放整齐
（摊蛋皮一定要小火，不然容易糊锅）
12/14. 再将蛋皮两边向中间折叠包起（如果有把握，可以包入更多的炒饭）
13/14. 对折好的样子，再用平盘盖在蛋包饭上，轻将蛋包饭和盘一起翻起
14/14. 最后挤上适量番茄酱，趁热食用
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、杀菌消炎等功效；可与西葫芦、玉米、排骨搭配；与河虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、莴笋、粳米搭配；与大葱、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 蛋包饭热量204 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质13.36 克
- 碳水化合物50.7 克
- 钠22 毫克
- 钙234 毫克
- 铁3.71 毫克
- 钾811 毫克