| 广式卤猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 875克 | 广式卤猪脚热量/卡路里2402千卡 | |||
 热量2402千卡，相当于钢铁厂工作300分钟消耗的热量...480 | |||||
广式卤猪脚的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪脚（一条）、陈年陈皮（一片）、干葱头（四五个）、姜（四五片）、冰糖（少许）、香菇/花菇（三个）
1/10. 准备好配料
2/10. 猪脚砍小块
3/10. 焯水
4/10. 自来水泡十分钟
5/10. 炒糖色
6/10. 炒好糖色倒进猪脚快速翻炒
7/10. 倒进酱油快速翻炒上色
8/10. 把所以配料倒进炒好的猪脚
9/10. 加水，沒过猪脚的就可以，大火烧开转小火焖大概三十分钟，筷子能扎过去就可以大火收汁
10/10. 收汁出锅
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、填肾精、健腰膝等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、生津止渴、和胃润肺等功效；可与香蕉、草莓、石榴搭配；
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营养信息
- 广式卤猪脚热量2402 千卡
- 脂肪13.19 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物109.6 克
- 钠118.6 毫克
- 钙83 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾350 毫克