锅塌豆腐的热量和减肥功效

1/14. 备料。

2/14. 青红甜椒切小丁，蒜切末，豆腐切五六毫米左右厚度的片，鸡蛋打散。

3/14. 平底不粘锅，倒少许油抹匀，豆腐反正面粘上一层面粉，轻抖掉多余的面粉。

4/14. 再浸到蛋液里，蘸一层蛋液后捞起。

5/14. 放入不沾平底锅，小火煎，一面定型后用铲子沿豆腐块之间缝隙铲开相连的蛋，轻轻翻面继续煎。

6/14. 翻过来的一面会有蛋液不均匀的地方，用勺子舀上碗里剩余的蛋液，全部蛋液都能用上，下面定型后再翻过去一次，稍微煎一下。

7/14. 另起一锅，倒入少许油煸香蒜末。

8/14. 倒入200毫升水，加入一勺生抽，一勺蚝油。

9/14. 撒少许胡椒粉，煮开。

10/14. 把煎豆腐锅放回汤汁的平底锅里，中小火煮。

11/14. 撒上青红椒丁，可以换成肉末、香菜末，看自己喜好。

12/14. 视汤汁多少加入水淀粉勾芡，不要收的过干，留些汤汁会好吃些。

13/14. 产品。