| 豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 584千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 700克 | 豆沙酥热量/卡路里2837千卡 | |||
 热量2837千卡，相当于拳击473分钟消耗的热量...360 | |||||
豆沙酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将黄油软化，手指能戳动的那种，注意哦，是软化不是化成油状。
2/8. 将糖粉加入软化好的黄油中，用电动打蛋器充分混合。
3/8. 加入全蛋液，注意哦，是一个小鸡蛋的全蛋液，充分混合。
4/8. 上面三个步骤全部好后，筛入低筋面粉，用橡皮刮充分混合。
5/8. 将混合好的酥皮（就是第四步的东西），放入冷冻里面大概冷冻20-30分钟左右，因为刚混合好的粉团是烂的，没办法上手，冷冻后比较好上手。
6/8. 冷冻好后取出，平均分成5等分，因为冷冻出来的粉团会稍硬，再将粉团揉软，戳成长条，但不宜很细，而后用工具将长条摁扁，上面放入同样长短的豆沙条，将豆沙条包裹在酥皮里。
7/8. 第六个步骤弄好之后，用工具将包裹好的长条分成图中大小的东西，摆放在烤盘中，我下面铺了油纸。所有的摆放好吃后，用刷子刷上准备好的蛋黄液，刷好之后撒上适量黑芝麻。
8/8. 烤箱预热5分钟左右，预热好之后，将烤盘放入中层，上火190度，下火170度，烤10-15分钟。图中就是我的成品，真的很酥。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、调味等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、安神除烦、提高免疫力等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与北极虾、肥牛、紫菜搭配；与茶叶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙酥热量2837 千卡
- 脂肪173.94 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物260.06 克
- 钠205.6 毫克
- 钙914 毫克
- 铁33.56 毫克
- 钾692 毫克