| 布朗尼芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑巧克力 | 克 | 361千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 782千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 565克 | 布朗尼芝士蛋糕热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡，相当于侧泳257分钟消耗的热量...480 | |||||
布朗尼芝士蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料准备
先做布朗尼，再做芝士蛋糕
2/15. 将用黄油进行均匀的涂抹在8寸活底蛋糕模内壁四周和底部，再撒上面粉，转着圈的将干粉覆盖刚抹过黄油的部分（这个处理是防沾模具的作用）
3/15. 把“布朗尼材料”里的65g黄油和65g黑巧克力放在盆里，隔水融化（黄油跟黑巧克最好是切成小块）
这个时候可以预热烤箱：180度，上下烤
4/15. 搅拌均匀后，从热水中拿出来，倒入65g细砂糖
5/15. 搅拌均匀后，加入50g鸡蛋液
6/15. 搅拌均匀后，加入25g酸奶
7/15. 搅拌均匀后，筛入65g低筋面粉
8/15. 搅拌均匀后，倒入提前做过防沾处理的蛋糕模，并用力震两下，震出大气泡
9/15. 放入烤箱用烤网架在中下层，180度，上下烤，烤制20分钟
10/15. 接下来做芝士蛋糕层：
奶油奶酪265g隔热水加热
11/15. 搅拌至光滑，加入50g细砂糖+80g鸡蛋（全蛋液）+80g酸奶，搅拌均匀无颗粒状，芝士糊就完成了
12/15. 这个时候布朗尼烤制也完成，取出蛋糕模，不必放凉，直接把芝士糊倒进去
13/15. 用力震两下，把气泡震出来
14/15. 放于烤箱中层，160度，上下烤，烤制25分钟左右
（表面呈现金黄色即可，烤制过程中可能会有些开裂，没有关系，待放凉会恢复平整）
15/15. 如果想要口感好点的话，可以4个小时以后享用
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、帮助消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、提高免疫力、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 布朗尼芝士蛋糕热量2059 千卡
- 脂肪165.8 克
- 蛋白质28.44 克
- 碳水化合物183.39 克
- 钠630.9 毫克
- 钙454 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾1331 毫克