| 香辣卤猪耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
| 总量 | 314克 | 香辣卤猪耳热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于骑摩托车294分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣卤猪耳的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵（2个）、山奈（适量）、洋葱（1个）、姜（1块）、大蒜（3粒）、花椒（适量）、黑胡椒（适量）、桂皮（适量）、辣椒粉（适量）、大料（适量）、小茴香籽（适量）、甘草（适量）、干辣椒（适量）、草果（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、生抽（适量）、老卤（适量）、冰糖（适量）、味精（适量）、料酒（适量）
1/4. 猪耳朵反复清洗干净，残毛一定要摘干净。放入冷水锅中大火汆10分钟，捞出冲净浮沫。
2/4. 卤料洗净用纱布包好，放入锅中，加入没过猪耳朵量的凉水浸泡半小时。大火煮开转小火煮半小时，有中药味飘出即可关火。
3/4. 卤料降温至80度左右将猪耳朵及调料放入，大火烧开加盖转中火焖煮40分钟。关火放凉以后让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上，味道更佳。
4/4. 取出放入冰箱，吃时拌上凉拌调料即可。
食材功效信息
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；
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营养信息
- 香辣卤猪耳热量735 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质22.45 克
- 碳水化合物0.6 克
- 钠191 毫克
- 钙21 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾55 毫克