| 荞麦芝麻窝窝头-酵母版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦面粉 | 克 | 485千卡 | 323千卡 | 10.60克 | 0.60克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 287克 | 荞麦芝麻窝窝头-酵母版热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡，相当于睡觉1100分钟消耗的热量...54 | |||||
荞麦芝麻窝窝头-酵母版的做法共4个步骤
食材主料/辅料
荞麦面粉（150克）、高筋面粉（50克）、温水（120克）、红糖（一大勺）、酵母（3克）、熟黑芝麻（2大勺）
1/4. 温水将红糖溶解，倒入酵母静置溶解。
2/4. 粉类混合，倒入步骤一的红糖酵母液，用木勺或筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，再倒入黑芝麻，揉均匀，盖上湿布，放室温或温暖处发酵30分钟左右。
3/4. 发酵后面团膨大一倍，再排气揉圆。
4/4. 面团分成8个约40g小面团，套在手指上造型成底下有洞的山丘状，摆在蒸屉上常温醒发10分钟，蒸锅里开始烧水。水开后大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
食材功效信息
荞麦面粉的热量323千卡（每100克）；具有下气宽肠、降血脂、止咳等功效；可与小麦搭配；与猪肉、黄鱼、羊排相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、补血、益气补血等功效；可与黑豆、小米、荷兰豆搭配；与文蛤、肥牛、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荞麦芝麻窝窝头-酵母版热量990 千卡
- 脂肪2.26 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物244.43 克
- 钠32.6 毫克
- 钙249 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾448 毫克