| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 702克 | 回锅肉热量/卡路里2640千卡 | |||
 热量2640千卡，相当于瑜珈754分钟消耗的热量...210 | |||||
回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、蒜苗（1把）、郫县豆瓣酱（一勺）、青辣椒（各一个）
1/3. 五花肉大块放花椒大葱飞水，蒜苗青红椒切块备用
2/3. 将煮至七分熟的肉晾凉切薄片入锅炒，炒至出油放糖，豆瓣酱，生抽
3/3. 炒匀后放入蒜苗，青红椒，待蒜苗软后放鸡精出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、蘑菇、白菜搭配；与菱角、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防伤口感染、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、益气健脾、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量2640 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质14.77 克
- 碳水化合物20.8 克
- 钠86.1 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾417 毫克