| 软排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 251千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 653克 | 软排包热量/卡路里1793千卡 | |||
 热量1793千卡，相当于堵缝隙398分钟消耗的热量...270 | |||||
软排包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180）、低粉（40）、盐（1.5）、细砂糖（45）、全蛋液（28）、干酵母（3克）、水（110）、色拉油（28克）
1/6. 干酵母用温水活开，静置片刻，其他材料秤好，拌匀倒入干酵母水，揉至扩展阶段，放入碗里盖上保鲜膜。
2/6. 发酵至两倍大，用手蘸面粉桶入面团不回缩不塌陷，就发好了。
3/6. 用擀面杖将面团里的气体排出，分16个整形放入烤盘。放在温度36度，湿度80的环境进行二发。
4/6. 待面团发满烤盘，拿出来刷蛋液
5/6. 轻轻的用刷子刷上一层蛋液，可以放黑芝麻，蔓越莓等等。
6/6. 放入预热好的烤箱内，下层，155°，23分钟左右。具体温度时间视各烤箱实际情况增减。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、保护胃肠等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治喉痛、清热解毒等功效；可与银鱼、明虾、小米面搭配；与鹅肉、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 软排包热量1793 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物267.93 克
- 钠10171 毫克
- 钙153 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾167 毫克