| 橙香辫子吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 278克 | 橙香辫子吐司热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡，相当于开车562分钟消耗的热量...120 | |||||
橙香辫子吐司的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先将0.5克酵母溶于75克水里，加入75克高筋面粉，混合后放置内部起泡后再放入冰箱，冷藏17个小时。
2/15. 除黄油和橙皮外，将所有干性材料放于面包桶内，再加湿性材料和液种面团，启动第一次和面程序
3/15. 准备好黄油和橙皮丝
4/15. 第一次和面结束后加入黄油
5/15. 在和面结束前几分钟加入橙皮丝，和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大
6/15. 面团排气，分成三份，滚圆，静置10分钟左右
7/15. 擀成椭圆形，长边擀簿
8/15. 卷起
9/15. 搓成32厘米左右的长条
10/15. 如图开始辫辫子
11/15. 辫成这个样子，两边捏紧
12/15. 放进450克吐司盒内
13/15. 放进烤箱，内置一碗热水
14/15. 使面团发至七八分满，涂上蛋液
15/15. 烤箱预热170度，下层，烤40-45分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、止血等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效；可与生菜、百合、银鱼搭配；与红薯、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙香辫子吐司热量1123 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物165.23 克
- 钠10074.3 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾49 毫克