| 芒果千层-火龙果千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 595克 | 芒果千层-火龙果千层热量/卡路里1998千卡 | |||
 热量1998千卡，相当于坐飞机1998分钟消耗的热量...60 | |||||
芒果千层-火龙果千层的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 2个全蛋2个蛋黄
加牛奶搅拌均匀
2/21. 筛入50g低粉
30g玉米淀粉
30g糖粉
搅拌均匀后过筛
3/21. 20g黄油切小块
4/21. 隔热水融化
5/21. 融化好的黄油
加入已经过筛的面糊中
搅拌均匀
静置半个小时
6/21. 开始摊皮
一汤勺可以摊一张皮
7/21. 大火热锅后
转小火
舀一汤勺入锅中
拿起过快速转动
到皮成一个圆形的时候
就放回去小火煎
8/21. 包好保鲜膜后
放入冰箱冷冻半个小时
9/21. 利用冷冻的时间
准备好夹馅
首先把淡奶油打发到这种程度
10/21. 然后切好水果条
我用的是云南红心火龙果
可以用你自己喜欢的任意水果夹馅
11/21. 拿出8寸圆模
盖上一层千层皮
12/21. 抹薄薄的一层奶油
然后再盖一层皮
抹一层奶油
13/21. 盖到第三层皮的时候
奶油稍微抹厚一点
放上水果条
再抹薄薄一层奶油
14/21. 然后又盖一层皮
抹奶油
重复之前的步骤
15/21. 又盖完三层皮
抹奶油 放水果条
16/21. 盖皮 重复之前动作
17/21. OK
满模了
刚好三层夹馅
包好保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
18/21. 脱模切块
19/21. 忽略最上面 我脱模用小刀刮坏了
20/21. 用红心火龙果貌似有点血腥
21/21. 这是之前做的芒果千层
没用模
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、补中和血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、舒缓肝气等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、预防便秘等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、大便秘结、治疗便秘等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大葱、食盐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果千层-火龙果千层热量1998 千卡
- 脂肪98.88 克
- 蛋白质12.12 克
- 碳水化合物280.65 克
- 钠277.3 毫克
- 钙44 毫克
- 铁5.22 毫克
- 钾404 毫克