| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 奶油 | 克 | 1055千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 589克 | 提拉米苏热量/卡路里2204千卡 | |||
 热量2204千卡，相当于田径294分钟消耗的热量...450 | |||||
提拉米苏的做法共15个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、奶油（120克）、手指饼干（1包）、蛋黄（3个）、吉利丁片（10克）、水（70克）、白糖（60克）、柠檬汁（5克）、郎姆酒（10克）、速溶咖啡（1条）、可可粉（适量）
1/15. 食材全家福
2/15. 三个蛋黄打至颜色变淡
3/15. 白糖加水煮，沸腾十秒
4/15. 煮好的糖水缓慢倒入蛋黄，拌匀(此步为蛋黄断生)
5/15. 用冰水泡软的吉利丁片沥干水分隔水加热融化备用
6/15. 把融化的吉利丁片倒入蛋黄糊
7/15. 奶油奶酪打至顺滑
8/15. 把蛋黄糊加入奶油奶酪拌匀
9/15. 奶油加柠檬汁打发至出现纹路，加至奶酪糊拌匀（此步漏拍了）
10/15. 手指饼干沾咖啡酒（速溶咖啡用40克温水冲调加10克郎姆酒混合。此步不可少）辅在模县最低层
11/15. 把调好的糊倒入，一层饼干，一层糊
12/15. 做好了，放冰箱冷藏4小时或一夜
13/15. 脱模，洒上可可粉
14/15. 成品图
15/15. 开吃
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与生菜、小米、桂圆搭配；与茶叶、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏热量2204 千卡
- 脂肪160.84 克
- 蛋白质128.4 克
- 碳水化合物166.99 克
- 钠931.9 毫克
- 钙233 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾1107 毫克