| 草莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 原味酸奶 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 草莓 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 42千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 529克 | 草莓慕斯蛋糕热量/卡路里2350千卡 | |||
 热量2350千卡，相当于铺瓷砖522分钟消耗的热量...270 | |||||
草莓慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先准备一个戚风蛋糕。我的第一个菜谱就是戚风蛋糕，还有草莓奶油蛋糕的菜谱里也有一个不错的戚风方子，有兴趣的小伙伴可以看看。
2/17. 戚风脱模后切成1.5–2cm左右的蛋糕片，然后取两片，切去边缘宽越1cm的蛋糕体，使其尽量保持圆形。
3/17. 150克草莓切碎，我喜欢慕斯里有一点果肉的感觉，你也可以直接用料理机完全打碎。
4/17. 切好的草莓加入细砂糖1和盐，这里糖的分量可以自行调整。
5/17. 用中小火来煮，煮到草莓出汁开始沸腾，并且稍微有一点浓稠就好。然后去火，冷却。
6/17. 吉利丁粉加水泡一会儿，到它的质地发生变化，吉利丁粉有些膨胀。
7/17. 然后隔热水使吉利丁的混合物融成液体。也可以用吉利丁片，这个方子换算出来大概要用2.5片吉利丁片。
8/17. 冷却好的草莓酱加酸奶、柠檬汁和吉利丁溶液混合均匀。
9/17. 淡奶油加细砂糖2打发，打发到会形成一点纹路，但会逐渐消失，还有一定的流动性。
10/17. 打好的淡奶油分两到三次加入刚才的草莓酸奶里，搅拌均匀。
11/17. 装饰用的草莓去蒂，对切。
12/17. 开始组装了，我这次用的是六寸活底圆模，刚好可以满模。现在模具里放一片戚风蛋糕。
13/17. 倒入一般慕斯糊，然后把对切的草莓贴着模具内壁围一圈。
14/17. 再放一片蛋糕体。
15/17. 倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏四个小时以上。
16/17. 脱模时用火枪或吹风机在模具周围吹一吹，就可以很轻松地脱出来了。
17/17. 切块后用可可粉和糖粉装饰一下，筛过可可粉的慕斯蛋糕口感会更加丰富香醇的哦。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、增强活力等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防痔疮、促进胃肠蠕动、治便秘等功效；可与豆腐、榛子、红糖搭配；与红薯、地瓜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、抗菌消炎、化痰等功效；可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、促进消化等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓慕斯蛋糕热量2350 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质90.97 克
- 碳水化合物35.18 克
- 钠10673.8 毫克
- 钙469 毫克
- 铁6.81 毫克
- 钾670 毫克