| 黑糯心糍粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 444克 | 黑糯心糍粑热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于抄写595分钟消耗的热量...138 | |||||
黑糯心糍粑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
外皮（适量）、白糯米粉（150克）、玉米淀粉（20克）、肠粉(澄面粉)（50克）、白糖（适量）、牛奶/凉开水（250克）、奶粉（适量50克）、黄油/调和油（适量）、馅料（适量）、对照另外上传的 黑米凉糕做法（适量）
1/10. 白糯米粉大概150g
2/10. 玉米粉20g
3/10. 肠粉50g 使口感Q点 晶莹剔透一点
4/10. 奶粉50g
5/10. 水 300g或250g
6/10. 把所有粉类过筛入大碗 加水 加适量的糖 (馅很甜 所以白糯粉不须要太甜 可不加糖或少糖) 搅拌均匀 倒入小碗 保鲜膜封好 隔水蒸45分钟左右 拿出
7/10. 熟后拿出 在烫的时候加入少量黄油或调和油 搅拌混合 这样做的时候就不会那么粘手 混合后用保鲜膜封好 冷却 放冷藏室
8/10. 因没时间 我放到晚上才拿出来做 冰冰的 这就是冰皮月饼的皮 手法和包汤圆一样 在一个碗里加点温水 放点油 防手粘
9/10. 大盘里放点椰丝 把包好的糍粑放入去 上下左右摇着 让糍粑滚满椰丝 太聪明了 这样手就不会粘到椰丝了 而且糍粑也滚得好看 均匀
10/10. 看 成品 馅露出来的就是没经验 没用滚法 粘到一手都是 之后 让它滚着滚着就好看多了
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、和胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、补充营养、治疗便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与巧克力、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 黑糯心糍粑热量1369 千卡
- 脂肪26.7 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物285.9 克
- 钠1102.7 毫克
- 钙1910 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾2138 毫克