自制蒜香脆皮肠的热量和减肥功效

1/14. 猪肉肥1斤瘦4斤，用绞肉机绞成肉馅。

2/14. 调料：生姜，大葱，大蒜，五香粉，盐，白糖白酒，红薯粉

3/14. 大葱切成末泡在清水里15分钟后老出葱花，留水备用

4/14. 用泡好的葱花水泡红薯淀粉

5/14. 生姜，大蒜用打成姜蒜蓉

6/14. 肉泥加入所有调料，盐，姜蒜蓉，五香粉，白糖（咸淡以个人口味而定）

7/14. 顺一个方向搅拌上劲

8/14. 将肠衣套在漏斗上，末端打结。

9/14. 将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。

10/14. 锅内冷水放入小香肠。不加盖。煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟

11/14. 另起一个锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶

12/14. 放一个蒸屉，然后放上煮熟的蒜蓉烤肠，弄一个严实一点的盖盖上。开火，大火看到冒烟后关火，二到三分钟后，翻面。

13/14. 熏好的样子，看看，一点不比外面卖的差吧，并且味道很好的。