| 河南 老家 蒸 卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 海带 | 克 | 26千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 800克 | 河南 老家 蒸 卤面热量/卡路里1176千卡 | |||

1/6. 水烧开后,蒸锅垫白菜叶,放生的细面条蒸15分钟,然后放大盆里用筷子挑的蓬松,待用。

2/6. 放适当多点的油煸炒五花肉,放入少许豆瓣酱,花椒,八角等,出油后放入海带继续中火炒制,肉片出香味后加水,大火烧开后小火炖20分钟。

3/6. 青菜随意搭配,清炒即可,不必全熟。

4/6. 肉炖好后,倒入面条中,拌一下,让肉汤充分和面融合,每一个油分子都尽情拥抱面条。

5/6. 拌好后继续上锅蒸20分钟,可将青菜一并放到面条上。

6/6. 20分钟后,放少许辣椒油,开吃!配上一碗紫菜汤更美!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效;可与冬瓜、丝瓜、南瓜搭配;与杏仁、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、抗凝血、减少放射性疾病等功效;可与冬瓜、生菜、木耳搭配;与薏米、白酒、甘草相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和五脏、利小便、补中益气等功效;可与土豆、木耳、虾皮搭配;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、提神、清热解毒等功效;可与豆腐、西红柿、北极虾 搭配;与醋、蛤蜊、黄豆相克,同食可能会引起不适;