| 缤纷曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 645千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 630克 | 缤纷曲奇热量/卡路里1687千卡 | |||

1/14. 软化好的黄油,加入糖粉,鸡蛋黄搅匀

2/14. 筛入面粉拌匀

3/14. 揉匀后分三份

4/14. 两份合在一起加入红色素揉匀,装入保鲜袋擀1厘米厚放冰箱冷冻20分钟左右

5/14. 剩下的原色面团装入保鲜袋放冰箱冷藏

6/14. 取出来用模具压出心形

7/14. 用蛋白水把所有心形粘在一起压实,放冰箱冷冻1小时,要冻硬为止

8/14. 从冰箱取出来,取原色面一小块搓成条放到心形凹陷处压实

9/14. 原色面团擀成皮裹在心形外面,滚一滚整形

10/14. 外面刷一层蛋白水在彩珠上滚一圈使其均匀粘上糖珠,装入保鲜袋放冰箱冷冻2小时

11/14. 刚取出来不好切,回温一会儿再切,切成5至6毫米的片

12/14. 放入170度预热好的烤箱,上下火170度烤12分钟左右,边上微微上色就行了

13/14. 出炉凉凉

14/14. ok
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、滋阴、除口臭等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与丝瓜、黄豆、桂圆肉搭配;与糖精、味精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、桂圆、苋菜搭配;与柿子、桔子、地瓜相克,同食可能会引起不适;