| 美味酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 774克 | 美味酸菜鱼热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于林业工作87分钟消耗的热量...480 | |||||
美味酸菜鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（一条）、鸡蛋（一只）、酸菜（一包）、姜（三片）、大蒜（5瓣）、鸡精（一荼匙）、盐（一汤匙）、胡椒粉（半荼匙）、料酒（半汤匙）、回香（一个）、香葱（一根）、豆油（四汤匙）、剁椒（二汤匙）、淀粉（一汤匙）
1/6. 黑鱼一条，这条鱼正好一斤，14块钱。二人份差不多：）。如图把二片鱼片出来。黑鱼比较滑，杀鱼和片鱼时可用布压着防滑，小心伤手哦。
2/6. 将二片鱼斜45度刀。片好，把鱼头鱼骨等边角料切好，如图所示
3/6. 将鱼片用半汤匙盐洗干净，多清几遍至鱼片半透明。洗净的鱼加料酒、鸡精、少量盐、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉腌十分钟。
4/6. 冷锅冷油，放入蒜头、回香、姜片炒香，小心焦掉哦。然后放入鱼头炒，再放入焯好的酸菜。炒几分钟后加入足量的水。
5/6. 十分钟后将锅里的料全部捞起，只留汤水。
6/6. 汤水烧开，将鱼片入锅，十秒后关火出锅。出锅后撒上香葱，然后烧热豆油淋在鱼片上。再加入锅里的汤水。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效；可与桂圆、羊排、黄豆搭配；与味精、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味酸菜鱼热量698 千卡
- 脂肪10.71 克
- 蛋白质31.06 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠190.8 毫克
- 钙208 毫克
- 铁2.45 毫克
- 钾451 毫克