| 超柔软的蛋糕卷小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 350克 | 超柔软的蛋糕卷小四卷热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡，相当于摆桌子865分钟消耗的热量...150 | |||||
超柔软的蛋糕卷小四卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将蛋清、蛋黄分离。蛋黄中加入10g汤粉，打发至体积稍蓬松，颜色变浅即可。
2/16. 先后加入油和水（或牛奶），分别搅拌均匀。
3/16. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
4/16. 分三次加入剩余的30g糖粉，打发蛋清至较软的弯钩状。（不需要很硬，稍软一点）
5/16. 盛1/3蛋白到蛋黄糊里，翻拌。分三次，至全部混合。
6/16. 震出气泡。烤盘铺油纸，把蛋糕糊糊倒上去摸平，再震两下和左右晃动，让蛋糕糊糊分布均匀。
7/16. 烤箱预热180度。15分钟左右，后期要守在烤箱边观察，以免烤过。
8/16. 烤蛋糕卷的时候，来稍微切碎一点红枣和葡萄干。打发好淡奶油备用
9/16. 将烤好的蛋糕取出，在烤网上放一张油纸。将蛋糕倒扣在新油纸上面，稍等一会趁余热揭下原来的底面的油纸。
10/16. 将淡奶油抹平在蛋糕底面，撒上红枣和葡萄干。卷起即可。放冰箱内可以冷藏，能起到更好的定型效果，切的话也不容易散。
11/16. 另外一种做法就把20g的低筋面粉兑换成等量可可粉，也非常地道好吃。
味道如同苦咖啡雪糕：苦苦的追求，甜甜的享受。
12/16. 配一个小熊
13/16. 切好装碗冷藏待吃。大家也快快尝试吧！^_^
14/16. 第三种做法是把低粉改成30-28g，抹茶粉10-12g。我用的是日本原装进口宇治抹茶，成色口感一级棒。
15/16. 再来一张。
16/16. 今天又做了一次～美味极哒哒～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与牡蛎 、玉米、苋菜搭配；与消炎片、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、疗疮、润肺生津等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、治疗便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 超柔软的蛋糕卷小四卷热量2162 千卡
- 脂肪207.71 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物181.39 克
- 钠417.1 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.51 毫克
- 钾369 毫克