| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 596克 | 酸汤肥牛热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡，相当于蹲起100分钟消耗的热量...240 | |||||
酸汤肥牛的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肥牛（250克）、金针菇（200克）、葱姜蒜片（适量）、胡椒粉（适量）、海南黄灯笼椒（20克）、泡椒（适量）
1/4. 惯例。一个人做饭，没人拍照
2/4. 肥牛我买的是盒装的，解冻后在沸腾的热水里快速焯变色即可装盘出来待用。过程要短，否则牛肉老材了。
3/4. 起炒菜锅，放油，放蒜片姜片炒香，在下海南黄灯笼辣椒酱，出香味后下一碗水（吃饭用的小碗），煮开后放金针菇煮软，鸡精调味。
4/4. 汤烧开后，放盐，倒一瓢羹泡椒水，两个泡野山椒（个人尝味，觉得味道够也可以不加泡椒）。胡椒粉小小撒一些即可，装盘出来，把肥牛码在金针菇上，淋上锅里剩余的汁，装饰葱花粒。开动！
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补脾胃、消水肿等功效；可与牛蒡、莴苣、鸡蛋搭配；与田螺、牛膝、红糖相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与西兰花、油菜、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、温中下气、消痰解毒等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、降低胆固醇、保健皮肤等功效；可与白菜、卷心菜、茄子搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量402 千卡
- 脂肪14.1 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物77.1 克
- 钠382.8 毫克
- 钙693 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾812 毫克