| 属于自己的大白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 2768千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黑巧克力 | 克 | 56千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1124克 | 属于自己的大白热量/卡路里3178千卡 | |||
 热量3178千卡，相当于网球454分钟消耗的热量...420 | |||||
属于自己的大白的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋清（2个）、白糖（240（煮糖水）+60（加入蛋清）克）、吉利丁片（4片（20）克）、玉米淀粉（800克）、黑巧克力（10克）、水（80毫升（煮糖水用））
1/9. 将玉米淀粉炒熟或烤熟后用鸡蛋压出小坑作为棉花糖模具，吉利丁片泡水软化备用
2/9. 将白糖加入80ml水，中小火煮至融化
3/9. 待糖水冷却至四五十度左右，在冷却时正好吉利丁片沥干水分，加入糖水中搅拌至融化
4/9. 蛋清中加60g糖，手动抽打至出现绵密小气泡
5/9. 将吉利丁糖液倒入蛋清中用电动打蛋器搅拌至出现纹路
6/9. 装入裱花袋
7/9. 挤入淀粉模具中（天冷容易凝固，挤不出来需要加热一下再挤）这是第二批多的几个做了形状不一样大的
8/9. 大约四小时可以完全凝固，用小刷子扫去浮粉
9/9. 将巧克力融化，装入裱花袋，挤上大白眼睛即可^?_?^记得装罐哈
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、美容、烫伤等功效；可与小米面、香椿、青椒搭配；与豆浆、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、帮助消化、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 属于自己的大白热量3178 千卡
- 脂肪41.4 克
- 蛋白质105.74 克
- 碳水化合物248.19 克
- 钠145.2 毫克
- 钙110 毫克
- 铁8.33 毫克
- 钾795 毫克