| 八寸提子干戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 0千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 提子干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 265克 | 八寸提子干戚风热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡，相当于做作业457分钟消耗的热量...108 | |||||
八寸提子干戚风的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 一、准备好所有要用的工具和用品
2/15. 二、蛋清蛋黄分离！注意器皿不能有水，油或其他脏东西！我一般用洗洁精洗完擦干后用风筒吹干，蛋清里面不能有一点点蛋黄，会影响蛋白打发
3/15. 三、用手动打蛋器将蛋黄打散，倒入玉米油搅拌至混为一体后将牛奶或开水倒进去接着搅拌至混为一体，再来就是倒四分之一的白砂糖到里面，接着筛入面粉后搅拌
4/15. 四、搅拌至糊面细腻无颗粒和泡泡后放一边放着
5/15. 五、打蛋白！用电动打蛋器省事，省力又省心！用高速(七档)开始打蛋白至有鱼眼样的泡泡时倒入剩余的白糖的三分之一后继续打
6/15. 六，蛋白打到看起来是密密麻麻的针眼小泡沫时倒入剩余砂糖的二分之一后继续打发
7/15. 七、蛋白打发至有纹理时倒入余下的白糖
8/15. 八、倒入白砂糖后其实不用打多久了，停下电动打蛋器后拿起，蛋白呈倒三角形带尖时即可
9/15. 九、取蛋白的三分之一加到面糊中搅拌，手法要注意，不能转圈的方法搅，因为这样蛋白会消泡！用炒菜的方式(翻向一边)搅拌均匀后又加入余下蛋白的一半继续搅拌至均匀无蛋白粒！最后将面糊倒入余下的蛋白中完全搅拌均匀无蛋白片块或颗粒后可以了！中途加入提子干！
10/15. 十、烤箱之前要150度预热十分钟！面糊倒进八寸活底烤模后震平！
11/15. 十一、放入烤箱150度上下火中下层！慢火烤40分钟！中途根据自家烤箱脾气注意调节，为免脾气差的烤箱火大烤焦！烤到最后余下三四分钟时观察蛋糕面，如果颜色不够就稍微调高点温度上色
12/15. 十二、漫长的等待，终于出炉了！有点点开裂！不影响卖相！呵呵
13/15. 十三、出炉后端起烤模(注意高带高温手套)三十公分高放手掉下去震下后反扣冷却脱模
14/15. 十四、切开看，好水嫩，口感很不错！非常棒
15/15. 十五、大功告成，娃吃得很欢！自己做的，吃得健康吃得放心吃得开心！！！！欢迎大家可加我vx:dyf65367交流心得！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、健脑益智等功效；可与香椿、牡蛎 、玉米搭配；与柿子、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、调味等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肾、防衰老等功效；
提子干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解神经衰弱、补血气、防止冠心病等功效；可与山药、薏苡仁、虾仁搭配；与虾、螃蟹、白开水相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸提子干戚风热量822 千卡
- 脂肪11.91 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物264.02 克
- 钠39472.5 毫克
- 钙150 毫克
- 铁12.45 毫克
- 钾1152 毫克