| 酿竹荪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 197克 | 酿竹荪热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡，相当于打桌球166分钟消耗的热量...150 | |||||
酿竹荪的做法共10个步骤
食材主料/辅料
竹荪（适量）、猪肉馅（150克）、大喜大牛肉粉（两勺）、什锦杂菜（适量）、老抽（两勺）、料酒（一勺）、姜汁（一勺）
1/10. 干竹荪用清水浸泡30min，期间换两到三次水
2/10. 泡好的竹荪去掉根部和网状部分（网状部分有一种特殊的气味，最好去掉），切成长短差不多的段（3cm左右）
3/10. 趁竹荪浸泡的时间做馅。猪肉馅加一勺（平时吃饭的勺子）料酒、两勺老抽、一勺姜汁（或者适量姜末，俺家不喜欢吃姜，就榨了点姜汁放进去）、两勺大喜大牛肉粉
4/10. 用筷子顺着一个方向搅打，期间分几次加入适量的水
5/10. 做好的肉馅小心塞到切好的竹荪中，也可以把竹荪剪开，抹上肉馅再包起来
6/10. 塞了肉馅的竹荪放到蒸屉上，上汽后蒸10min
7/10. 蒸好后，盘子中的汤汁重新到入锅中，如果汤汁比较少，可以补适量水
8/10. 烧开后放入什锦杂菜，煮沸2min（此时可以调整咸淡）
9/10. 加入少许水淀粉
10/10. 勾个薄芡浇到蒸好的竹荪上
食材功效信息
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热利湿、润肺止咳、保护肝脏等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补肾气、生津液等功效；可与芸豆、鸡腿菇、芒果搭配；与雪梨、鹌鹑、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿竹荪热量414 千卡
- 脂肪17.89 克
- 蛋白质36.02 克
- 碳水化合物60.3 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克