| 红烧鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 647克 | 红烧鸭掌热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于烫衣服688分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鸭掌的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（适量）、香干（8块）、八角（少许）、桂皮（少许）、香叶（少许）、生姜（少许）、料酒（适量）、老抽（适量）、食盐（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）
1/12. 食材：鸭掌，十多个，没数，大约400克；香干，八块。
2/12. 八角、桂皮、香叶各少许；生姜，后来也放了些，但忘了拍照。
3/12. 鸭掌焯水后冲洗干净
4/12. 入高压锅，加八角、桂皮、香叶各少许、
5/12. 料酒大约半勺，
6/12. 老抽一勺，并加水没过食材
7/12. 盖盖加阀出气后炖3-4分钟关火
8/12. 香干对角切
9/12. 气消换铁锅，加入香干一起慢火炖着,加了生姜进去。
10/12. 期间，时不时铲一铲，加食盐入味
11/12. 时不时地铲一铲，又加冰糖两小块
12/12. 炖至卤水收得差不多时，加了点生抽吊鲜后关火即可。
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、消螺蛳积、补血行水等功效；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、生津润燥、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸭掌热量1376 千卡
- 脂肪23.3 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠145.5 毫克
- 钙314 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾331 毫克