| 8寸无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 150克 | 8寸无油酸奶蛋糕热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于跆拳道33分钟消耗的热量...600 | |||||
8寸无油酸奶蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备工作，先把油纸垫入模具中，后期好脱模！
2/15. 准备无油无水俩盆，把4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离
3/15. 先把蛋黄里加入细砂糖A搅拌均匀
4/15. 之后加入老酸奶搅拌
5/15. 然后把低粉与玉米淀粉混合后过筛加入蛋黄糊中
6/15. 搅拌至顺滑状态，接下来做蛋清打发
7/15. 蛋清中加入柠檬汁，细砂糖B，用打蛋器打发
8/15. 打发至图中提啥打蛋器能有小尖角
9/15. 把打好的蛋清分三次混入蛋黄糊中，搅拌方法和戚风一样，避免过度搅拌，画圈搅拌。
10/15. 最后把拌好的混合体倒入之前准备的模具中，离桌子20-30cm震出气泡。150度下层，水浴法烘烤60分中时间只是参考，视自家烤箱的温度来定（8寸模具下面放个烤盘装3分之二的水）要是不喜欢上色太深差不多的时候就用锡纸盖上。我用的是实底模具，活底模具得底部包锡纸，避免水进入蛋糕里
11/15. 刚出炉的时候，还是稍微开了一些口子，一会冷却就好了
12/15. 冷却后的
13/15. ;-)
14/15. ^_^
15/15. (☆_☆)
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、养血发胎等功效；可与明虾、紫菜、圆生菜搭配；与茶叶、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、预防便秘等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、预防心血管疾病、开胃等功效；可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂、牛蛙、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸无油酸奶蛋糕热量331 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物170.32 克
- 钠151.3 毫克
- 钙86 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾270 毫克