| 茄汁虾丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 番茄汁 | 克 | 20千卡 | 17千卡 | 0.76克 | 0.05克 |
| 总量 | 860克 | 茄汁虾丸热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡，相当于游泳93分钟消耗的热量...360 | |||||
茄汁虾丸的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将基围虾去皮后，用牙签从虾背的第二，三节处挑出虾线
2/19. 将处理干净的虾剁成泥
3/19. 笋放入冷水中，水开后捞出
4/19. 将焯过水的笋也剁成碎粒
5/19. 处理好的虾仁和笋放入碗中，加入姜水，蛋清，盐，胡椒和适量生粉
6/19. 顺着同一方向搅拌上劲
7/19. 在碗中加入些油，将勺放入油中，让它表面裹层油
8/19. 左手将虾泥从虎口中挤出球状，右手用勺舀出
9/19. 将虾丸放入冷水锅中
10/19. 全部下入后小火煮沸，再煮上二，三分钟，捞出放入碗中
11/19. 将青豆放入加了盐和少量的油的开水中焯一下
12/19. 水再次开后捞出沥干
13/19. 在锅中加入适量的油，番茄酱，盐和白糖
14/19. 翻炒几下后加入适量的水和白醋一起熬煮一下
15/19. 将准备好的虾丸倒入熬好的番茄汁中
16/19. 晃动锅，让虾丸均匀的裹上番茄汁
17/19. 将焯好的青豆在盘中围成一圆圈
18/19. 将裹有番茄汁的虾丸放在中间
19/19. 酸甜可口的茄汁虾仁就做好了，这个夏天吃上这么一口，是不是很开胃呢
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、补肾壮阳、促进消化等功效；可与豆腐、茄子、大葱搭配；与柿子、木瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、抗癌、利五脏等功效；可与猪瘦肉、黑木耳、青蒜 搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
番茄汁的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、防癌、促消化等功效；可与三文鱼、圆白菜、豆腐搭配；与地瓜、桂鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁虾丸热量559 千卡
- 脂肪1.55 克
- 蛋白质19.96 克
- 碳水化合物10.34 克
- 钠217.6 毫克
- 钙116 毫克
- 铁3.33 毫克
- 钾691 毫克