| 黄瓜拌木耳-拿手凉菜私藏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 468克 | 黄瓜拌木耳-拿手凉菜私藏热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于俯卧撑16分钟消耗的热量...480 | |||||
黄瓜拌木耳-拿手凉菜私藏的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄瓜（一根）、木耳（250克）、蒜末（少量）、葱头沫（少量）、盐、生抽、陈醋、白砂糖、辣椒粉、花生油等（适量）
1/7. 第一步:备好食材，黄瓜，木耳，蒜头，葱沫，辣椒粉等，黄瓜洗净晾干水，木耳洗净备用
2/7. 第二步:锅烧开水，将洗净的木耳入沸水焯一会儿，不要太久，半分钟就好了，否则焯太久，木耳就不爽脆了
3/7. 第三步:焯好的木耳放洗菜篓里沥干放凉
4/7. 第四步:用刀将晾干水的黄瓜用力拍扁（如图），最好砧板上也不要有水，否则待会儿拌的时候黄瓜会带有很多水分
5/7. 第五步:把拍扁的黄瓜切小段，放入一个大一点的盆里，然后放入沥干水的木耳，葱头沫，蒜末，辣椒粉，盐，白砂糖，生抽，陈醋，花生油（麻油）等
6/7. 第六步:用筷子搅拌均匀，尝下咸淡和酸味，不够再加一些盐和醋
7/7. 第七步:拌好后装盘，我一般会放冰箱冷藏一晚再吃，这样更入味。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、抗衰老、健脑安神等功效；可与虾米、蜂蜜、土豆搭配；与金桔、青椒、枣相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、补血、便血等功效；可与圆白菜、海蜇头、荸荠搭配；与鸭肉、猪血、海螺相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、保护肝功能、温中健胃等功效；可与粳米、龙须菜、洋葱搭配；与鸡胸肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄瓜拌木耳-拿手凉菜私藏热量124 千卡
- 脂肪0.54 克
- 蛋白质2.98 克
- 碳水化合物14.85 克
- 钠33.5 毫克
- 钙79 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾447 毫克